Thịt mông bò, tên tiếng Anh là Beef Round, là phần thịt nằm ở khu vực mông và đùi sau của con bò. Đây là nhóm thịt có tỷ lệ nạc cao, ít mỡ, thớ thịt chắc, vị ngọt tự nhiên và được sử dụng rất phổ biến trong quán ăn, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, quán phở, quán bò kho và các cơ sở chế biến thực phẩm.

So với các phần thịt mềm cao cấp như Tenderloin, Ribeye hay Striploin, thịt mông bò có giá thành hợp lý hơn, ít béo hơn và rất phù hợp cho các món cần thái lát mỏng, xào nhanh, hầm mềm hoặc chế biến số lượng lớn như bò xào, bò kho, bò lúc lắc, phở bò, bún bò, bò hầm, bò khô và thịt bò chế biến sẵn.

🏢 THỰC PHẨM VIỆT - VIFOOD

🌐 Website: https://thucphamviet.com.vn

📍 Địa chỉ: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, TP. Hồ Chí Minh

☎ Hotline: 08.77.99.00.55

Beef Round nằm ở phần mông và đùi sau của con bò, phía sau khu vực thăn ngoại Sirloin. Đây là nhóm cơ vận động nhiều nên thịt có kết cấu chắc, ít mỡ và nhiều nạc.

Do phần mông bò hoạt động thường xuyên trong quá trình di chuyển nên thịt có độ dai nhẹ hơn các phần thăn, nhưng lại có vị ngọt rõ, giàu protein và phù hợp với nhiều món ăn cần định lượng tốt trong kinh doanh nhà hàng.

Vị trí tương đối:

Vai bò Chuck → Sườn bò Rib → Thăn lưng Shortloin → Thăn ngoại Sirloin → Mông bò Round

1. Bò Xào Hành Cần

Thịt mông bò thái lát mỏng, xào nhanh trên lửa lớn với hành tây, cần tây và gia vị giúp giữ độ mềm, ngọt và mùi thơm hấp dẫn.

2. Bò Lúc Lắc

Beef Round cắt hạt lựu có thể dùng cho bò lúc lắc nếu được ướp đúng cách và xào nhanh. Đây là món phổ biến tại quán cơm, nhà hàng Việt và tiệc.

3. Bò Kho

Mông bò cắt khối nấu bò kho giúp món ăn có phần thịt nạc chắc, ít béo, phù hợp với thực khách thích ăn thịt bò không quá mỡ.

4. Phở Bò Tái

Phần mông trong hoặc Top Round thái lát thật mỏng có thể dùng cho phở bò tái, giúp lát thịt đẹp, nạc và có vị ngọt tự nhiên.

5. Bò Hầm Rau Củ

Thịt mông bò hầm cùng cà rốt, khoai tây, hành tây và nước dùng tạo món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp nhà hàng, quán ăn gia đình và suất ăn công nghiệp.

6. Bò Khô

Nhờ tỷ lệ nạc cao, ít mỡ, Beef Round là lựa chọn rất tốt để làm bò khô, bò sấy, bò một nắng hoặc các sản phẩm chế biến sẵn.

7. Roast Beef

Eye Round hoặc Top Round được nướng nguyên khối ở nhiệt độ phù hợp, sau đó thái lát mỏng dùng trong sandwich, salad hoặc buffet.

✅ Chọn thịt có màu đỏ tươi tự nhiên, không bị thâm đen.

✅ Thớ thịt chắc, dài, không bị bở nát hoặc chảy nhớt.

✅ Bề mặt thịt khô ráo nhẹ, không có mùi lạ.

✅ Với hàng đông lạnh, nên chọn sản phẩm có tem nhãn, xuất xứ, ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng.

✅ Khi chế biến nên thái ngang thớ thịt để món ăn mềm hơn, đặc biệt với món xào và phở tái.

✅ Nguồn hàng thịt bò nhập khẩu ổn định quanh năm.

✅ Phù hợp quán cơm, quán phở, quán bò kho, nhà hàng Âu - Á, bếp ăn công nghiệp và cơ sở chế biến thực phẩm.

✅ Hàng có tem nhãn, xuất xứ, quy cách rõ ràng.

✅ Hỗ trợ cắt quy cách theo nhu cầu kinh doanh.

✅ Chính sách giá sỉ tốt cho khách lấy số lượng định kỳ.

📞 LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG THỊT MÔNG BÒ BEEF ROUND GIÁ SỈ

CÔNG TY THỰC PHẨM VIỆT - VIFOOD

🌐 Website: https://thucphamviet.com.vn

📍 Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Thành phố Hồ Chí Minh

☎ Hotline cập nhật báo giá sỉ hôm nay: 08.77.99.00.55

🚚 VIFOOD chuyên cung cấp thịt mông bò Beef Round, Inside Round, Outside Round, Top Round, Eye Round, Knuckle và các dòng thịt bò nhập khẩu chính ngạch cho quán ăn, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, cơ sở chế biến thực phẩm và đại lý trên toàn quốc.