🍲 Lá Mía Bò Xào Sa Tế: Giòn Cay Khó Cưỡng
Lá mía bò không phải là phần thịt quá phổ biến như nạm hay gàu, nhưng ai đã từng thưởng thức sẽ khó quên được độ giòn dai sần sật đặc trưng. Khi kết hợp cùng sa tế cay nồng, sả ớt thơm lừng, món ăn này chắc chắn sẽ làm bùng nổ vị giác.
🛒 Nguyên Liệu Chuẩn Bị
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Lá mía bò (tì vị) | 500g |
| Sa tế tôm | 2 muỗng canh |
| Sả băm | 3 muỗng canh |
| Hành tây | 1 củ nhỏ |
| Gia vị | Nước mắm, đường, hạt nêm, dầu hào |
| Khử mùi | Gừng, rượu trắng, muối |
👩🍳 Các Bước Thực Hiện
1. Sơ chế lá mía (Quan trọng)
- Rửa sạch với muối.
- Chần nước sôi với gừng + rượu trắng trong 5–7 phút.
- Ngâm ngay vào nước đá để giữ độ giòn.
- Thái miếng vừa ăn.
2. Ướp gia vị
- 1 muỗng sa tế
- 1 muỗng dầu hào
- 1/2 muỗng hạt nêm + tiêu
- Ướp 15–20 phút
3. Xào sa tế
- Phi thơm sả + tỏi
- Cho sa tế vào đảo đều
- Cho lá mía vào xào lửa lớn
- Thêm hành tây, nêm lại gia vị
4. Hoàn thiện
- Rắc hành lá, ớt
- Dọn ra dùng nóng
💡 Bí Kíp Ngon
Bí quyết để món lá mía không bị dai nằm ở:
- Chần với gừng + rượu trắng
- Xào nhanh trên lửa lớn
- Không xào quá lâu (sẽ bị khô và cứng)
🔥 Món Ngon Khó Cưỡng
Ăn kèm cơm nóng hoặc làm mồi nhậu với bia lạnh thì đúng chuẩn "hết sảy"!
📞 Đặt mua nguyên liệu tươi ngon tại:
Hotline/Zalo: 08.77.99.00.55
