Thịt bắp bò, tên tiếng Anh là Beef Shank, là phần thịt nằm ở khu vực chân trước và chân sau của con bò. Đây là phần thịt có nhiều gân, thớ chắc, ít mỡ, vị ngọt đậm và rất được các nhà hàng, quán phở, quán bún bò, quán bò kho, quán lẩu và quán nhậu sử dụng.

Beef Shank thường được chia thành 2 nhóm chính là bắp trước Foreshank và bắp sau Hindshank. Mỗi loại có đặc điểm riêng, nhưng đều nổi bật nhờ độ giòn mềm của gân, vị ngọt thịt tự nhiên và khả năng chế biến đa dạng.

🏢 THỰC PHẨM VIỆT - VIFOOD

🌐 Website: https://thucphamviet.com.vn

📍 Địa chỉ: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, TP. Hồ Chí Minh

☎ Hotline: 08.77.99.00.55

Beef Shank nằm ở phần chân bò, bao gồm phần bắp chân trước và bắp chân sau. Đây là vùng cơ vận động liên tục nên thịt có kết cấu săn chắc, nhiều gân, nhiều mô liên kết và rất giàu collagen.

Vị trí tương đối:

Vai bò Chuck → Sườn bò Rib → Thăn bò → Mông bò Round → Bắp bò Shank

Do có nhiều gân và collagen, bắp bò rất phù hợp với các món cần hầm, luộc, kho, nấu phở, nấu bún bò hoặc ngâm mắm.

1. Bắp Bò Luộc Chấm Mắm Gừng

Bắp bò luộc vừa chín tới, thái lát mỏng, ăn kèm mắm gừng hoặc nước mắm tỏi ớt. Món này giữ được vị ngọt tự nhiên và độ giòn của gân bò.

2. Bắp Bò Ngâm Nước Mắm

Bắp bò sau khi luộc được ngâm với nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt và tiêu xanh. Đây là món rất được quán nhậu, nhà hàng gia đình và tiệc cuối năm ưa chuộng.

3. Phở Bắp Bò

Bắp bò thái lát dùng trong phở giúp tô phở có vị ngọt đậm, thịt dai giòn nhẹ, không bị khô và tạo cảm giác ăn rất ngon miệng.

4. Bún Bò Bắp

Bắp bò là nguyên liệu quen thuộc trong món bún bò. Khi hầm đủ thời gian, thịt mềm, gân giòn và nước dùng ngọt tự nhiên.

5. Bò Kho Bắp Bò

Bắp bò cắt khối nấu bò kho giúp món ăn có độ dai giòn, nước sốt thơm béo và thịt không bị bở nát sau thời gian hầm lâu.

6. Lẩu Bắp Bò

Bắp bò thái lát mỏng hoặc cắt khoanh dùng nhúng lẩu rất hấp dẫn. Phù hợp với lẩu riêu bò, lẩu sa tế, lẩu mẻ và lẩu thuốc bắc.

7. Gỏi Bắp Bò

Bắp bò luộc thái mỏng trộn với hành tây, rau thơm, xoài xanh hoặc rau tiến vua tạo món khai vị thanh mát, dễ bán trong nhà hàng.

✅ Chọn bắp bò có màu đỏ tươi tự nhiên, không thâm đen.

✅ Gân bò trắng, rõ, phân bố đều trong thớ thịt.

✅ Thịt săn chắc, không bở, không bị chảy nhớt.

✅ Ưu tiên bắp bò nhập khẩu có tem nhãn, xuất xứ, ngày sản xuất rõ ràng.

✅ Với món luộc, ngâm mắm nên chọn bắp hoa hoặc bắp rùa để lát cắt đẹp hơn.

✅ Nguồn hàng bắp bò nhập khẩu ổn định quanh năm.

✅ Phù hợp quán phở, quán bún bò, quán bò kho, quán lẩu, quán nhậu, nhà hàng và bếp ăn công nghiệp.

✅ Hàng có tem nhãn, xuất xứ, quy cách rõ ràng.

✅ Hỗ trợ cắt khoanh, cắt lát, đóng gói theo nhu cầu kinh doanh.

✅ Chính sách giá sỉ tốt cho khách lấy số lượng định kỳ.

📞 LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG BẮP BÒ BEEF SHANK GIÁ SỈ

CÔNG TY THỰC PHẨM VIỆT - VIFOOD

🌐 Website: https://thucphamviet.com.vn

📍 Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Thành phố Hồ Chí Minh

☎ Hotline cập nhật báo giá sỉ hôm nay: 08.77.99.00.55

🚚 VIFOOD chuyên cung cấp bắp bò Beef Shank, bắp trước Foreshank, bắp sau Hindshank, bắp hoa, bắp rùa và các dòng thịt bò nhập khẩu chính ngạch cho quán ăn, nhà hàng, quán phở, quán bún bò, quán lẩu, quán nhậu và đại lý thực phẩm trên toàn quốc.