Thịt má bò

Các món ăn từ thịt má bò chỉ cần ăn thử qua 1 lần,  nhất định bạn sẽ mê đắm nguồn nguyên liệu này. Phần thịt má bò khá ít, nhưng được các nhà hàng, quán ăn chuyên về bò ưu ái rất nhiều bởi thơm ngon, dễ chế biến lại rất giàu dinh dưỡng. 

Thịt má bò là gì?

Thịt má bò là phần thịt 2 bên của má con bò, phần thịt này khá mềm, ngọt không quá dai như nhiều người hay nghĩ. Thịt má bò được cấu tạo bởi các cơ liên kết với nhau khá ít mỡ, luôn có hương thơm đặc trưng khi chế biến thành món ăn. Các nhà hàng, quán ăn thường sử dụng thịt má bò tươi để chế biến các món  hầm hoặc nhúng lẩu khá thơm ngon. 

Giá trị dinh dưỡng của thịt má bò

Dù là phần thịt nhỏ, khá ít nhưng thịt má bò tươi ngon cũng cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể con người như :

• Sắt một chất dinh dưỡng phải kể đến hàng đầu khi sử dụng thịt má bò giúp tái tạo tế bào máu nhanh chóng. 
• Kẽm duy trì hoạt động của cơ thể
• Canxi giúp xương chắc khoẻ
• Protein cung cấp năng lượng cho cơ thể
• Trong thịt má bò có chất dinh dưỡng giúp tăng lượng chất nhờn giữa các khớp xương, giảm đau nhất xương. 

Phần thịt má bò là nguồn nguyên liệu vô cùng tốt cho người lớn tuổi hay những người mắc bệnh về xương đấy nhé. 

Thịt má bò trên thị trường bán bao nhiêu 1kg?

Ngày nay thịt má bò cũng được bày bán nhiều trên thị trường với giá 1kg thịt má bò tầm khoảng 100.000 đ/kg. Mức giá này không quá cao bởi phần thịt má bò không nhiều, chỉ chiếm 1 lượng nhỏ của thịt bò tươi. Tuy nhiên giá cả thịt má bò là không ổn định, luôn có sự thay đổi theo nhu cầu, theo thời giá thị trường, chính vì thế để có được mức giá nhanh chóng và chính xác nhất thì hãy liên hệ với VIFOOD nhé.

Mua thịt má bò ở đâu tươi ngon giá sỉ.

Nếu muốn tìm nơi mua thịt má bò chuẩn, chất lượng thì mua ngay lò mổ hoặc mua ở những nơi chuyên cung cấp thịt bò tươi chắc chắn sẽ có thịt má bò tươi ngon, chất lượng. Nếu bạn đang ở Sài Gòn thì lựa chọn VIFOOD để mua thịt má bò sỉ lẻ là lựa chọn tốt nhất đấy nhé.

VIFOOD có nhiều năm kinh nghiệm trong việc mua bán thịt bò tươi, bảo đảm nguồn gốc, chất lượng nguồn hàng thịt má bò. VIFOOD chuyên cung cấp thịt bò tươi, cung cấp thịt má bò sỉ cho nhà hàng, quán ăn trên địa bàn TPHCM và những tỉnh thành lân cận, nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi lựa chọn mua thịt má bò tại VIFOOD nhé.

Cách làm sạch và khử mùi thịt má bò

Cũng như những bộ phận khác trên cơ thể của bò, thịt má bò cũng mang mùi đặc trưng và cần được làm sạch trước khi chế biến thành những món ăn tươi ngon. 

• Thịt má bò mua về rửa sạch qua nước lạnh 2-4 lần.
• Đem thịt má bò đi ngâm với muối loãng để khử mùi và tạp chất.
• Tiếp tục rửa sạch rồi lại đem ngâm với rượu trắng để khử mùi lần cuối cùng.
• Rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.

Bất kì nguyên liệu nào trước khi nấu cần được làm sạch và khử mùi thật kỹ, thịt má bò cũng không có ngoại lệ nên đừng bỏ qua bước làm sạch nhé. 

Món ăn tươi ngon từ thịt má bò

Thịt má bò thường được dùng để chế biến các món hầm hay thái những lát thật mỏng ăn lẩu khá là thu hút, hấp dẫn đấy nhé. Tuy nhiên các đầu bếp còn chế biến ra nhiều món ăn tươi ngon từ thịt má bò mà bạn không nên bỏ qua đâu nè. 

Thịt má bò nấu cùng rượu vang

Món ăn có sự kết hợp giữa ta và tây đảm bảo sẽ khiến mọi thực khách xiêu lòng

Nguyên liệu cho món thịt má bò nấu rượu vang

• Thịt má bò tươi
• Rượu vang
• Khoai tây
• Gia vị nấu ăn: đường, muối, bột ngọt, dầu hào, nước mắm,…

Các bước để thực hiện món thịt má bò nấu rượu vang

• Bước 1: Sơ chế và khử mùi thịt má bò cùng các nguyên liệu khác

• Thịt má bò mua về rửa sạch qua nước lạnh 2-4 lần. Đem thịt má bò đi ngâm với muối loãng để khử mùi và tạp chất. Tiếp tục rửa sạch rồi lại đem ngâm với rượu trắng để khử mùi lần cuối cùng. Rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.
• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch.

Lưu ý: Nên tìm mua thịt má bò chuẩn, chất lượng, mua ở những chuyên cung cấp thịt bò tươi ngon để an toàn và đảm bảo. Thịt má bò phải có màu đỏ tươi, đều màu nhau không bị nhớt hay bị chảy nước. 

• Bước 2: Ướp thịt má bò với các gia vị đường, muối, bột ngọt, dầu hào, nước mắm cho thấm.
• Bước 3: Làm khoai tây nghiền và làm nước sốt rượu vang.
• Bước 4: Áp chảo cho chín đều các mặt thịt má bò.
• Bước 5: Lấy thịt má bò ra dĩa rưới sốt vang đỏ cùng khoai tây nghiền lên, hoàn thành món thịt má bò sốt rượu vang thơm ngon.

Một món khá lạ nhưng đừng đầy dinh dưỡng và dễ thực hiện, bạn có thể đến các nhà hàng ẩm thực bò hay chế biến tại nhà để thưởng thức cũng được nhé. 

Thịt má bò hầm rau củ

Món ăn thường bắt gặp nhất đối với thịt má bò đó là hầm với rau củ, đem lại đầy đủ chất dinh dưỡng và được từ trẻ em đến người lớn điều ưa chuộng, 

Nguyên liệu cho món thịt má bò hầm rau củ

• Thịt má bò tươi
• Cà rốt
• Khoai tây
• Gia vị nấu ăn: đường, muối, bột ngọt, dầu hào, nước mắm,…

Các bước để thực hiện món thịt má bò hầm rau củ

• Bước 1: Sơ chế và khử mùi thịt má bò cùng các nguyên liệu khác

• Thịt má bò mua về rửa sạch qua nước lạnh 2-4 lần. Đem thịt má bò đi ngâm với muối loãng để khử mùi và tạp chất. Tiếp tục rửa sạch rồi lại đem ngâm với rượu trắng để khử mùi lần cuối cùng. Rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.
• Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc,

Lưu ý: Nên tìm mua thịt má bò chuẩn, chất lượng, mua ở những chuyên cung cấp thịt bò tươi ngon để an toàn và đảm bảo. Thịt má bò phải có màu đỏ tươi, đều màu nhau không bị nhớt hay bị chảy nước. 

• Bước 2: Ướp thịt má bò với các gia vị đường, muối, bột ngọt, dầu hào, nước mắm cho thấm.
• Bước 3: Làm nóng nồi rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho rau củ quả vào cho hơi chín rồi cho thịt má bò vào xào. Đổ nước vào nêm nếm cho vừa ăn khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp.
• Bước 4: Lấy thịt má bò vừa nấu ra tô rồi trang trí đẹp mắt.

Món ăn đầy đủ màu sắc lại đem đến nguồn dinh dưỡng vô cùng to lớn,  bạn không được bỏ qua đâu nhé. Có thể ăn kèm bánh mì hay bún đều được ngon nè.

Những điều cần lưu ý đối với thịt má bò.

Thịt má bò khi lựa mua và chế biến bạn nên lưu ý những điều sau đây để món ăn tươi ngon hấp dẫn hơn nhé:

• Mua thịt má bò tươi, có màu đỏ đều, không bị bầm dập hay vết xanh tím lạ.
• Khi nấu thịt má bò không nên hầm quá lâu hay quá nhừ sẽ mất đi độ tươi ngon và chất dinh dưỡng của thịt má bò
• Điều lưu ý là nên tìm nơi cung cấp thịt má bò uy tín để đảm bảo an toàn chất lượng.

Nếu bạn vẫn chưa an tâm về chất lượng thịt má bò ở thị trường hay những nơi thường hay mua thì hãy thử đặt hàng tại longbo.vn nhé. Với kinh nghiệm mua bán và lựa chọn thực phẩm, chúng tôi hoàn toàn tự tin khi lựa giao cho bạn những phần thịt má bò tươi ngon nhất nhé.