Chuyên cung cấp Lõi Vai Bò Mỹ Excel Choice 86 nhập khẩu, thịt mềm, thớ đẹp, vị bò đậm đà, có vân mỡ tự nhiên, thích hợp làm steak, áp chảo, nướng BBQ, lẩu và phục vụ nhà hàng, khách sạn, quán ăn trên toàn quốc.
Lõi Vai Bò Mỹ Excel Choice 86 là phần thịt nằm ở khu vực vai bò, thường được biết đến với tên gọi Top Blade. Đây là phần thịt có độ mềm khá tốt trong nhóm thịt vai, thớ thịt tương đối mịn và phù hợp với nhiều phương pháp chế biến.
Sản phẩm thuộc dòng Excel Choice, phù hợp cho các nhà hàng steak, quán BBQ, quán lẩu và bếp chuyên nghiệp cần nguồn thịt bò Mỹ có chất lượng ổn định, quy cách rõ ràng và khả năng chế biến linh hoạt.
Đặc điểm của phần lõi vai là có một lớp mô liên kết chạy dọc ở giữa. Khi được lọc bỏ phần gân này, phần thịt còn lại có thể sử dụng để làm Flat Iron Steak, một trong những kiểu steak phổ biến nhờ độ mềm và hương vị đậm.
THỰC PHẨM VIỆT chuyên cung cấp Lõi Vai Bò Mỹ Excel Choice 86 với nguồn hàng ổn định, giá sỉ cạnh tranh và hỗ trợ giao hàng trên toàn quốc.
| Sản phẩm | Quy cách | Đơn giá |
|---|---|---|
| Lõi Vai Bò Mỹ Excel Choice 86 | Nguyên khối / Cắt theo yêu cầu | 480.000 - 560.000 |
Giá Lõi Vai Bò Mỹ Excel Choice 86 được cập nhật theo trọng lượng, tình trạng nguồn hàng, quy cách cắt và số lượng đặt mua. Vui lòng liên hệ để nhận báo giá sỉ mới nhất.
Top Blade là phần thịt thuộc khu vực vai bò. Đây là một trong những phần thịt vai có độ mềm khá tốt và được sử dụng phổ biến trong các món steak, nướng và áp chảo.
Phần thịt thường có một lớp mô liên kết chạy dọc ở giữa. Nếu cắt trực tiếp ngang khối, lớp gân này sẽ nằm giữa miếng steak.
Khi lọc bỏ phần mô liên kết ở giữa, hai phần thịt còn lại có thể được sử dụng để chế biến Flat Iron Steak.
Excel là thương hiệu thịt được sử dụng phổ biến trong ngành thực phẩm nhập khẩu. Sản phẩm Choice thuộc nhóm phân hạng thịt bò của Mỹ, thường được nhiều nhà hàng lựa chọn cho các món steak và BBQ.
Độ mềm, lượng vân mỡ và quy cách thực tế có thể khác nhau theo từng lô hàng. Khi đặt mua, khách hàng nên kiểm tra nhãn sản phẩm và thông tin đóng gói cụ thể.
Có. Lõi vai Top Blade phù hợp để làm steak, đặc biệt khi phần gân giữa được loại bỏ trước khi cắt.
Sau khi lọc gân, phần thịt có thể cắt ngang thớ thành từng miếng với độ dày phù hợp để áp chảo hoặc nướng.
Thịt có thể chế biến đơn giản với muối, tiêu, bơ, tỏi và hương thảo để làm nổi bật vị bò tự nhiên.
Top Blade là tên của phần thịt nguyên bản nằm ở vai bò và thường có lớp gân chạy dọc ở giữa.
Flat Iron Steak là phần thịt được tạo ra sau khi lọc bỏ lớp mô liên kết này. Nhờ đó, miếng steak có kết cấu mềm và dễ thưởng thức hơn.
Đây là cách sơ chế phổ biến giúp tối ưu giá trị của phần lõi vai bò trong nhà hàng.
Đầu tiên cần xác định lớp gân chạy dọc ở giữa khối Top Blade. Sau đó có thể lọc phần thịt khỏi lớp gân này để tạo hai miếng thịt dài.
Tiếp theo, tỉa bớt phần mô liên kết dư và cắt thịt ngang thớ thành từng steak với độ dày phù hợp.
Việc cắt ngang thớ giúp miếng thịt dễ ăn hơn và phù hợp với phương pháp áp chảo nhanh.
Nên chuyển Lõi Vai Bò Mỹ Excel Choice 86 từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh để sản phẩm rã đông từ từ.
Sau khi rã đông, dùng khăn sạch thấm khô bề mặt trước khi lọc gân, cắt steak hoặc tẩm ướp.
Nếu cần thái lát bằng máy, có thể cắt khi khối thịt vẫn còn độ cứng nhẹ để lát thịt đẹp và đồng đều hơn.
Thịt sau khi cắt steak có thể ướp đơn giản với muối và tiêu. Làm nóng chảo trước khi cho thịt vào áp chảo.
Khi hai mặt đã tạo màu vàng đẹp, có thể thêm bơ, tỏi và hương thảo để tăng hương thơm.
Thời gian nấu phụ thuộc vào độ dày của miếng thịt và mức độ chín mong muốn. Sau khi chế biến, nên để steak nghỉ vài phút trước khi cắt.
Lõi Vai Bò Mỹ Excel Choice 86 đông lạnh nên được bảo quản ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn hoặc theo hướng dẫn cụ thể trên bao bì của nhà sản xuất.
Cần duy trì chuỗi lạnh trong quá trình lưu kho và vận chuyển. Không nên để sản phẩm ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.
Hạn chế cấp đông lại sau khi thịt đã rã đông hoàn toàn để duy trì chất lượng.
Sản phẩm là phần Top Blade nằm ở khu vực vai bò, có độ mềm khá tốt và một lớp mô liên kết đặc trưng chạy dọc ở giữa khối thịt.
Top Blade là một trong những phần có độ mềm khá tốt trong nhóm thịt vai. Khi lọc bỏ lớp gân giữa và chế biến đúng cách, thịt rất phù hợp làm steak.
Có. Sau khi lọc bỏ lớp mô liên kết chạy dọc ở giữa Top Blade, phần thịt còn lại có thể được cắt thành Flat Iron Steak.
Sản phẩm thích hợp làm steak, áp chảo, nướng BBQ, bò lúc lắc, thái lát dùng cho lẩu hoặc chế biến các món xào.
Không. Excel là thương hiệu, còn Choice là cấp hạng thịt bò Mỹ. Mã 86 là thông tin nhận diện quy cách hoặc mã sản phẩm theo lô hàng.
Có. THỰC PHẨM VIỆT cung cấp sản phẩm cho nhà hàng steak, quán BBQ, quán lẩu, khách sạn, cửa hàng thực phẩm nhập khẩu, siêu thị và đại lý.
Tùy quy cách và số lượng đơn hàng, sản phẩm có thể được cung cấp nguyên khối hoặc hỗ trợ lọc gân, cắt steak, thái lát BBQ và thái lẩu.
Có. Chúng tôi hỗ trợ giao hàng tại TP.HCM và vận chuyển đến nhiều tỉnh thành tùy số lượng, quy cách đóng gói và điều kiện bảo quản của đơn hàng.
Liên hệ ngay THỰC PHẨM VIỆT để nhận báo giá mới nhất về Lõi Vai Bò Mỹ Excel Choice 86. Chúng tôi cung cấp hàng sỉ cho nhà hàng steak, khách sạn, quán BBQ, quán lẩu, cửa hàng thực phẩm, siêu thị và đại lý.
