Gốc ẩm thực

Nồi nước dùng ngon chính là linh hồn của các món hủ tiếu, phở, bún bò, bún mọc, mì, lẩu và các món canh hầm. Tuy nhiên nhiều người khi nấu nước dùng từ xương bò hoặc xương heo thường gặp tình trạng nước bị đục, có mùi hôi hoặc vị không ngọt tự nhiên.

Thịt gà là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Không chỉ thơm ngon, dễ chế biến mà thịt gà còn giàu protein, ít chất béo và phù hợp với mọi lứa tuổi. Từ các món canh, món kho, món nướng cho đến món lẩu, thịt gà đều có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Bào ngư Hàn Quốc từ lâu được xem là một trong những loại hải sản cao cấp và bổ dưỡng hàng đầu thế giới. Với phần thịt dày, giòn dai tự nhiên, vị ngọt thanh đặc trưng cùng hàm lượng dinh dưỡng cao, bào ngư thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng, nhà hàng cao cấp và những món ăn bồi bổ sức khỏe.

Cồi sò điệp là phần thịt ngon nhất của sò điệp, nổi tiếng với vị ngọt thanh tự nhiên, độ dai giòn vừa phải và hàm lượng dinh dưỡng cao. Đây là nguyên liệu được nhiều nhà hàng Nhật Bản, Hàn Quốc, Âu và các quán hải sản cao cấp sử dụng trong thực đơn.

Sò điệp nửa mảnh là một trong những loại hải sản cao cấp được nhiều gia đình, nhà hàng và khách sạn yêu thích nhờ phần thịt sò dày, ngọt thanh tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Với ưu điểm đã được làm sạch, giữ nguyên một nửa vỏ nên rất tiện lợi khi chế biến và trình bày món ăn.

Hải sâm trơn và hải sâm gai vàng là những loại hải sản cao cấp được ví như "nhân sâm của biển cả". Với hàm lượng protein, collagen, khoáng chất và axit amin dồi dào, hải sâm từ lâu đã trở thành thực phẩm bổ dưỡng được nhiều gia đình, nhà hàng cao cấp và khách sạn ưa chuộng.

Ốc hương Ấn Độ là loại hải sản được nhiều nhà hàng, quán hải sản và gia đình lựa chọn bởi phần thịt dày, giòn ngọt tự nhiên, thơm đặc trưng và giá thành hợp lý. Với nguồn nguyên liệu chất lượng, bạn hoàn toàn có thể chế biến những món ăn thơm ngon không thua kém nhà hàng ngay tại nhà.

Ốc mỡ là một trong những loại hải sản được người Việt đặc biệt yêu thích nhờ phần thịt dai giòn, béo ngọt tự nhiên và rất dễ chế biến. Không chỉ xuất hiện trong các quán ốc nổi tiếng, ốc mỡ còn là nguyên liệu lý tưởng để chế biến nhiều món ăn ngon ngay tại nhà.

Vẹm xanh nửa mảnh là loại hải sản nhập khẩu được nhiều gia đình, nhà hàng và quán ăn yêu thích bởi thịt vẹm béo ngọt, giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Sản phẩm đã được tách sẵn một nửa vỏ nên người dùng chỉ cần rã đông và nấu là có thể thưởng thức ngay.

Mực cắt khoanh (mực vòng) là sản phẩm được chế biến từ thân mực ống hoặc mực nang, cắt thành từng khoanh đều đẹp và cấp đông nhanh để giữ độ tươi ngon. Đây là nguyên liệu được nhiều gia đình, quán ăn và nhà hàng lựa chọn nhờ sự tiện lợi, dễ chế biến và phù hợp với nhiều món ăn hấp dẫn.

Mực cắt hoa là sản phẩm được sơ chế sẵn và tạo vân hoa đẹp mắt trên thân mực. Khi chế biến, phần thân mực nở đều tạo hình bông hoa hấp dẫn, giúp món ăn trở nên bắt mắt hơn và giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.

Mực nang nút là loại hải sản được nhiều gia đình và nhà hàng yêu thích nhờ kích thước nhỏ gọn, thịt dày, giòn ngọt tự nhiên và dễ chế biến. Loại mực này thường được khai thác từ vùng biển Việt Nam và được cấp đông nhanh để giữ nguyên độ tươi ngon.

Mực mai làm sạch là một trong những nguyên liệu hải sản được nhiều nhà hàng, quán ăn và gia đình lựa chọn bởi thịt dày, giòn ngọt tự nhiên, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Nhờ đã được làm sạch sẵn, người dùng có thể tiết kiệm đáng kể thời gian sơ chế và đưa vào chế biến ngay.

Bạch tuộc đông lạnh là nguyên liệu được nhiều nhà hàng hải sản, quán nhậu, quán ăn gia đình và bếp tiệc lựa chọn nhờ độ giòn dai đặc trưng, vị ngọt tự nhiên và khả năng chế biến thành nhiều món hấp dẫn.

Đầu mực ống là phần nguyên liệu hải sản được nhiều nhà hàng, quán ăn, quán nhậu và bếp tiệc lựa chọn nhờ độ giòn sần sật, vị ngọt tự nhiên, dễ sơ chế và có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn.

Hủ tiếu là một trong những món ăn phổ biến nhất tại Việt Nam. Từ quán ăn sáng, xe hủ tiếu lưu động cho đến nhà hàng chuyên nghiệp đều có thể kinh doanh hiệu quả nếu chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và xây dựng công thức phù hợp.

Trong những năm gần đây, hủ tiếu mực trở thành món ăn được nhiều thực khách yêu thích nhờ hương vị ngọt thanh từ hải sản, sợi hủ tiếu mềm dai và phần topping hấp dẫn. Từ các quán ăn bình dân đến nhà hàng chuyên hải sản đều có thể đưa món này vào thực đơn để thu hút khách hàng.

Gà dai Hàn Quốc là dòng gà đông lạnh được nhiều nhà hàng, quán ăn, quán nhậu và bếp ăn tại Việt Nam lựa chọn nhờ phần thịt săn chắc, da dai nhẹ, ít bở và dễ chế biến thành nhiều món ngon hợp khẩu vị người Việt.

Vú heo là nguyên liệu được nhiều quán nhậu, nhà hàng nướng BBQ và quán ăn tại Việt Nam ưa chuộng nhờ độ giòn dai, béo nhẹ, dễ thấm gia vị và chế biến được nhiều món hấp dẫn. Khi sơ chế đúng cách, vú heo có mùi thơm đặc trưng, ăn giòn sần sật và rất phù hợp làm món nhậu bán chạy.

Đuôi trâu Ấn Độ là nguyên liệu được nhiều quán nhậu, nhà hàng và bếp ăn tại Việt Nam lựa chọn nhờ phần gân giòn, thịt săn chắc, vị ngọt tự nhiên và giá thành hợp lý. Khi hầm, nấu lẩu hoặc nướng đúng cách, đuôi trâu cho món ăn đậm vị, hấp dẫn và rất phù hợp để đưa vào thực đơn kinh doanh.