Dồi dê vị Bắc có sụn

Thịt dê thường được sử dụng hiện nay là dê cỏ hay còn gọi là dê nhà, được người dân nhiều nước trên thế giới ưa chuộng.

Thịt dê tươi

Từ nhiều năm trước đây, thịt dê tươi đã trở thành một trong những thức ăn được nhiều nước trên thế giới lựa chọn làm thức ăn chính. Thịt dê tươi chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cũng như tăng khả năng sinh lý. Từ thời vua chúa đến nay nó luôn được xem là loại thực phẩm quý cho sức khỏe.

Để có món thịt dê ngon ngoài nguyên liệu tươi. Chúng ta cần thêm cách chế biến độc đáo. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu những món ăn ngon mà bạn không nên bỏ qua: Thịt dê nướng, cà ri dê, lẩu dê, thịt dê xông khói, dê viên… Ngoài ra còn có món Dồi dê luôn là món mồi lý tưởng cho mọi người mồi khi lai rai cuối tuần.

Để làm món dồi dê ngay tại nhà không khó. Sau đây, Vinh Hạnh Food xin giới thiệu cách làm dồi dê ngay tại nhà cho các bạn tham khảo nhé.

Cách làm dồi dê vị Bắc

Nguyên liệu dồi dê vị Bắc:

• Thịt dê
• Đậu xanh
• Ruột dê
• Tiết
• Rau: ngò gai, tía tô, hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt…

Cách làm dồi huyết (dồi dê vị Bắc)

• Thịt dê làm sạch xương, khử mùi, rửa sạch và xay nhuyễn.
• Đậu xanh ngâm nước trong 15 phút, vớt ra rữa sạch và để ráo nước.
• Rau hành cắt nhỏ, ruột dê làm sạch, để ráo nước.
• Cho thịt dê xay nhuyễn, rau hành, tiết, đậu xanh và các loại gia vị vào trộn đều, để ngấm gia vị trong 60 phút.
• Tiến hành dồi bằng cách cho thịt dê đã trộn đều gia vị vào ruột dê và buột chặt 2 đầu.
• Hấp chín dồi dê bằng nồi cách thủy trong 45 phút sau đó để nguội và thưởng thức cùng với các loại nước chắm yêu thích.

Dồi dê nướng

Sau khi dồi dê được hấp chín bạn có thể bảo quản ở ngăn mát của tủ lạnh. Vào mỗi dịp cuối tuần bạn có thể lấy ra và làm ngay món dồi dê nướng thơm phức để chiêu đãi mọi người. Cách làm dồi dê nướng rất đơn giản. Bạn chỉ cần bỏ vào lò vi sóng và chọn ché độ nướng trong vòng 2-3 phút là đã có ngay món dồi dê nướng thơm ngon. Đối với những người thích cảm giác ấm cúng khi quay quần bên bếp lửa bạn có thể bỏ lên bếp than hồng và nướng sơ để cháy vàng đều là được.