Cá kèo sống là loại hải sản được nhiều người yêu thích nhờ thịt ngọt, mềm, ít xương và rất thích hợp để chế biến các món lẩu, nướng, kho và chiên giòn. Giá cá kèo sống hôm nay có thể thay đổi theo mùa vụ, kích cỡ cá, nguồn cung và nhu cầu thị trường.

Chợ hải sản là nơi tập trung đa dạng các loại hải sản tươi sống và hải sản đông lạnh như tôm, cua, ghẹ, mực, bạch tuộc, cá biển, nghêu, sò, ốc, hàu... đáp ứng nhu cầu của nhà hàng, quán ăn, siêu thị, đại lý và hộ gia đình.

Cá tầm Đà Lạt được nuôi trong môi trường nước lạnh sạch tự nhiên tại khu vực Lâm Đồng nên có chất lượng thịt săn chắc, vị ngọt thanh, ít xương dăm và giàu dinh dưỡng. Đây là loại cá cao cấp được nhiều nhà hàng, khách sạn và quán lẩu lựa chọn.