Chuyên cung cấp Cá Tầm giá sỉ, thịt chắc, béo nhẹ, phù hợp chế biến lẩu, nướng, hấp, om, chiên, nấu măng chua, nấu canh chua và nhiều món đặc sản cho nhà hàng, quán ăn, quán nhậu, buffet, bếp ăn và khách hàng mua số lượng lớn.
Cá Tầm là dòng cá nước lạnh được nhiều nhà hàng lựa chọn nhờ phần thịt dày, kết cấu chắc và phù hợp với nhiều cách chế biến. Cá có thể dùng cho món lẩu, nướng, hấp, chiên hoặc nấu các món nước.
Tùy nguồn hàng, cá có thể được cung cấp ở dạng sống, tươi nguyên con hoặc làm sạch theo yêu cầu. Size và trọng lượng thực tế có thể thay đổi theo từng lô hàng.
Cá Tầm phù hợp với các món như lẩu cá tầm măng chua, cá tầm nướng muối ớt, cá tầm hấp xì dầu, cá tầm om chuối đậu, cá tầm chiên giòn và nhiều món đặc sản khác.
THỰC PHẨM VIỆT chuyên cung cấp Cá Tầm giá sỉ theo nguồn hàng từng thời điểm, hỗ trợ nhà hàng, quán lẩu, quán nhậu, quán ăn, buffet, bếp ăn và khách hàng mua số lượng lớn.
| Sản phẩm | Quy cách | Giá sỉ |
|---|---|---|
| Cá Tầm | Nguyên con / làm sạch / theo kg | 280.000 - 380.000 |
Giá Cá Tầm có thể thay đổi theo size, trọng lượng, tình trạng cá, nguồn hàng, mùa vụ và số lượng đặt mua. Vui lòng liên hệ Hotline/Zalo 08.77.99.00.55 để nhận báo giá hiện tại.
Cá Tầm là nhóm cá thuộc họ Acipenseridae, thường sinh trưởng tốt trong môi trường nước lạnh.
Đây là dòng cá có thân dài, da dày và cấu trúc xương đặc trưng, thường được nuôi thương phẩm tại các vùng có điều kiện nhiệt độ nước phù hợp.
Trong ẩm thực, cá tầm được sử dụng phổ biến cho lẩu, nướng, hấp, om và các món nóng nhờ phần thịt chắc và vị béo nhẹ.
Thịt cá tầm có phần cơ dày, kết cấu chắc và dễ cắt thành khoanh hoặc miếng.
Phần da cá khá dày và có thể được giữ lại trong nhiều món để tạo kết cấu đặc trưng.
Thịt phù hợp với các phương pháp chế biến như lẩu, nướng, hấp, om và chiên.
Cá Tầm rất phù hợp với món lẩu măng chua nhờ phần thịt dày và có độ béo nhẹ.
Cá được cắt thành khoanh vừa ăn rồi kết hợp với măng chua, cà chua, rau và nước dùng theo công thức.
Nên cho cá vào ở thời điểm phù hợp để thịt vừa chín, giữ được kết cấu và không bị nấu quá lâu.
Cá có thể cắt khoanh hoặc miếng dày rồi ướp với muối ớt, sả, tỏi và các loại gia vị.
Khi nướng, nên trở đều để phần ngoài tạo màu trong khi thịt bên trong chín hoàn toàn.
Món phù hợp với nhà hàng đặc sản và quán nhậu.
Cá được cắt thành miếng rồi ướp cùng riềng, mẻ, sả và gia vị trước khi nướng.
Phần thịt cá dày giúp miếng cá giữ hình dạng khá tốt trong quá trình chế biến.
Món có thể dùng cùng bún, rau và nước chấm.
Cá tầm có thể hấp nguyên phần hoặc cắt khúc cùng xì dầu, gừng, hành và các loại gia vị.
Phương pháp hấp giúp hạn chế dầu mỡ và phù hợp với thực đơn nhà hàng.
Thời gian hấp nên điều chỉnh theo độ dày của miếng cá.
Cá tầm có thể kết hợp với chuối xanh, đậu hũ, nghệ, tía tô và gia vị để chế biến món om.
Kết cấu thịt chắc giúp cá giữ được miếng nếu được nấu trong thời gian phù hợp.
Cá có thể cắt thành khoanh hoặc miếng rồi chiên đến khi phần bề mặt vàng giòn.
Độ dày miếng cá cần phù hợp để phần bên trong chín đồng đều.
Có thể dùng cùng nước mắm chua ngọt, sốt me hoặc các loại sốt khác.
Cá tầm sau khi chiên có thể đảo nhanh cùng hỗn hợp nước mắm, tỏi và gia vị.
Nên hoàn thiện phần sốt trong thời gian ngắn để bề mặt cá giữ được độ săn.
Cá tầm có thể kết hợp với cà chua, thơm, bạc hà, đậu bắp và các loại rau thơm để nấu canh chua.
Vị chua giúp cân bằng độ béo nhẹ của phần thịt cá.
Cá Tầm phù hợp với nhà hàng cần nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món như lẩu, nướng, hấp, om và chiên.
Nhà hàng có thể nhập nguyên con rồi chia thành đầu, thân và đuôi để tận dụng cho nhiều món khác nhau.
Khách hàng sử dụng thường xuyên có thể đặt theo size hoặc trọng lượng dự kiến để thuận tiện chuẩn hóa khẩu phần.
Cá tầm phù hợp với lẩu măng chua, lẩu chua cay và nhiều loại nước dùng khác.
Quán có thể cắt khoanh trước và chia định lượng theo từng nồi lẩu để kiểm soát giá thành.
Cá tầm nướng muối ớt, nướng riềng mẻ, chiên giòn và hấp là những món phù hợp với thực đơn quán nhậu.
Cá có thể được bán theo phần hoặc chế biến nguyên con tùy size.
Quán ăn có thể sử dụng cá tầm cho canh chua, món hấp, món om hoặc các món cơm gia đình.
Thịt dày giúp dễ chia phần và thuận tiện định lượng theo suất.
Cá tầm có thể được dùng tại quầy lẩu, quầy nướng hoặc khu vực món nóng của buffet.
Nhà hàng nên cắt theo size đồng đều và chia thành từng mẻ để thuận tiện bổ sung món trong thời gian phục vụ.
Nếu mua cá sống, nên kiểm tra khả năng vận động, tình trạng da và phản xạ của cá.
Nếu mua cá tươi đã làm sạch, nên kiểm tra màu sắc, mùi, độ đàn hồi của thịt và điều kiện bảo quản.
Khách hàng cần size đồng đều nên xác nhận khoảng trọng lượng từng con trước khi đặt số lượng lớn.
Trước khi chế biến, cá cần được làm sạch phần da, mang và nội tạng theo quy trình phù hợp.
Tùy món, cá có thể cắt thành khoanh, miếng hoặc chia riêng đầu và thân.
Đối với nhà hàng, nên chuẩn hóa độ dày miếng cá để thời gian chế biến giữa các phần tương đối đồng đều.
Cá thường được cắt thành khoanh vừa ăn để dùng cho lẩu.
Nên giữ độ dày tương đối đồng đều để các miếng cá chín cùng thời điểm.
Phần đầu và đuôi có thể dùng nấu nước dùng hoặc chia vào các suất phù hợp.
Cá tươi cần được giữ lạnh phù hợp và nên sử dụng sớm để đảm bảo chất lượng.
Nếu sản phẩm được cấp đông, nên bảo quản ở khoảng -18°C hoặc thấp hơn, hoặc theo hướng dẫn trên bao bì.
Cần duy trì chuỗi lạnh trong quá trình vận chuyển và lưu kho.
Cá đông lạnh nên được rã đông trong điều kiện lạnh phù hợp.
Không nên để cá ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.
Sau khi rã đông hoàn toàn, nên chế biến trong thời gian phù hợp và hạn chế cấp đông lại nhiều lần.
Cá cần được chế biến chín hoàn toàn trước khi sử dụng.
Đối với các khoanh cá dày, cần đảm bảo phần thịt sát xương và phần giữa miếng cá đạt độ chín phù hợp.
Dao, thớt và dụng cụ tiếp xúc với cá sống nên được vệ sinh kỹ trước khi sử dụng cho thực phẩm đã chín.
Cá Tầm là nhóm cá nước lạnh thuộc họ Acipenseridae, có thân dài, thịt dày và thường được sử dụng cho lẩu, nướng, hấp, om và chiên.
Cá phù hợp để nấu lẩu măng chua, lẩu chua cay, nướng muối ớt, nướng riềng mẻ, hấp xì dầu, om chuối đậu, chiên giòn và nấu canh chua.
Có. Thịt cá dày, chắc và có độ béo nhẹ, phù hợp với lẩu măng chua, lẩu chua cay và nhiều loại nước dùng khác.
Cá tầm có cấu trúc xương đặc trưng và phần thịt dày. Khi chế biến vẫn cần chú ý các phần xương và cấu trúc sụn tùy cách cắt.
Tùy nguồn hàng, sản phẩm có thể được cung cấp ở dạng sống, nguyên con tươi hoặc làm sạch theo yêu cầu.
Có thể bán theo con hoặc theo kilogram tùy size và quy cách từng lô hàng.
Có. THỰC PHẨM VIỆT hỗ trợ nhà hàng, quán lẩu, quán nhậu, quán ăn, buffet, bếp ăn và khách hàng mua số lượng lớn.
Giá phụ thuộc size, trọng lượng, tình trạng cá, nguồn hàng, mùa vụ và số lượng đặt mua. Vui lòng liên hệ Hotline/Zalo 08.77.99.00.55 để nhận báo giá hiện tại.
Cá tươi cần giữ lạnh và sử dụng sớm. Nếu là hàng đông lạnh, nên bảo quản theo nhiệt độ ghi trên bao bì hoặc khoảng -18°C nếu phù hợp với sản phẩm.
Có thể hỗ trợ tùy nguồn hàng, khu vực và số lượng. Khách hàng nên xác nhận trước size và quy cách cần đặt.
Liên hệ ngay THỰC PHẨM VIỆT để nhận báo giá Cá Tầm. Sản phẩm phù hợp cho nhà hàng, quán lẩu, quán nhậu, quán ăn, buffet, bếp ăn và khách hàng mua số lượng lớn.
