Chuyên cung cấp Ba Chỉ (Ba Rọi) Bò Mỹ – American Short Plate đông lạnh nhập khẩu, phần thịt xen mỡ đặc trưng, mềm béo, thuận tiện thái lát nhúng lẩu, nướng BBQ, áp chảo, xào và phục vụ nhà hàng, quán nướng, buffet, bếp ăn.
Ba Chỉ Bò Mỹ American Short Plate là phần thịt nằm ở khu vực bụng dưới của bò, có đặc điểm nổi bật là các lớp thịt nạc và mỡ xen kẽ. Đây là một trong những phần thịt được sử dụng phổ biến cho lẩu và nướng.
Khi thái lát mỏng, phần mỡ xen trong thịt giúp miếng ba chỉ mềm và có độ béo rõ hơn so với nhiều phần thịt nạc khác. Sản phẩm phù hợp với lẩu, nướng BBQ, nướng kiểu Hàn, xào và nhiều món chế biến nhanh.
Ba chỉ bò Mỹ thường được cung cấp dưới dạng nguyên khối đông lạnh hoặc thái lát tùy quy cách. Nhà hàng có thể chủ động cắt theo độ dày và định lượng phù hợp với từng món.
THỰC PHẨM VIỆT chuyên cung cấp Ba Chỉ Bò Mỹ American Short Plate giá sỉ theo nguồn hàng từng thời điểm, hỗ trợ nhà hàng, quán lẩu, quán nướng, buffet và khách hàng mua số lượng lớn.
| Sản phẩm | Quy cách | Giá sỉ |
|---|---|---|
| Ba Chỉ Bò Mỹ American Short Plate | Nguyên khối / theo kg | 340.000 - 500.000 |
Giá Ba Chỉ Bò Mỹ có thể thay đổi theo thương hiệu, quy cách thùng, tỷ lệ mỡ, trọng lượng và số lượng đặt mua. Vui lòng liên hệ Hotline/Zalo 08.77.99.00.55 để nhận báo giá hiện tại.
Short Plate là phần thịt nằm ở vùng bụng dưới của bò, phía sau phần brisket và gần khu vực sườn.
Phần này có lượng mỡ tương đối nhiều và phân bố xen kẽ với các lớp thịt nạc, tạo đặc điểm đặc trưng của ba chỉ bò.
Trong thương mại tại Việt Nam, Short Plate thường được gọi là ba chỉ bò Mỹ hoặc ba rọi bò Mỹ.
Ba chỉ bò Mỹ có các lớp mỡ và nạc xen kẽ tương đối rõ. Khi được thái lát mỏng và chế biến nhanh, phần mỡ tan một phần giúp thịt mềm và có vị béo đặc trưng.
Thịt phù hợp với các phương pháp nhiệt nhanh như nhúng lẩu, nướng BBQ, áp chảo hoặc xào.
Độ béo thực tế có thể khác nhau theo thương hiệu và từng khối thịt, vì vậy nhà hàng cần tỷ lệ nạc mỡ cụ thể nên kiểm tra lô hàng trước khi nhập số lượng lớn.
Ba chỉ bò là một trong những phần có tỷ lệ mỡ cao hơn nhiều phần thịt nạc như thăn nội hoặc nạc đùi.
Lượng mỡ xen kẽ chính là đặc điểm giúp thịt mềm, béo và phù hợp với các món lẩu và nướng.
Tỷ lệ mỡ thực tế có thể thay đổi giữa từng khối thịt, thương hiệu và quy cách cắt.
Ba chỉ bò có thể được thái thành các lát mỏng khi khối thịt còn hơi đông để tạo lát đều và đẹp.
Nhờ có lớp mỡ xen kẽ, thịt chín nhanh khi nhúng và có kết cấu mềm hơn nhiều phần thịt nạc.
Sản phẩm phù hợp với lẩu nấm, lẩu kim chi, lẩu thái, lẩu chua cay và nhiều loại nước dùng.
Ba chỉ bò Mỹ là nguyên liệu phù hợp với món BBQ nhờ lượng mỡ xen trong thịt giúp hạn chế khô khi nướng.
Thịt có thể thái lát vừa phải rồi ướp với sốt BBQ, tiêu đen, tỏi hoặc các loại sốt theo công thức riêng.
Trong quá trình nướng, phần mỡ có thể tiết ra tương đối nhiều nên cần kiểm soát nhiệt để hạn chế cháy.
Ba chỉ bò có thể thái lát mỏng và nướng trực tiếp trên vỉ, sau đó ăn cùng xà lách, kim chi, tỏi và các loại sốt chấm.
Đây là quy cách phù hợp với quán nướng Hàn Quốc, buffet nướng và nhà hàng BBQ.
Thịt được thái thành lát mỏng, cuộn quanh nấm kim châm rồi áp chảo hoặc nướng.
Lát thịt có mỡ giúp cuộn dễ giữ độ mềm và tạo hương vị béo hơn khi chế biến.
Món phù hợp với nhà hàng, buffet và thực đơn lẩu nướng.
Ba chỉ bò thái lát có thể áp chảo trực tiếp mà không cần bổ sung nhiều dầu vì phần mỡ trong thịt sẽ tiết ra trong quá trình chế biến.
Có thể kết hợp với tiêu đen, tỏi, hành tây hoặc rau củ.
Thịt được thái lát vừa ăn rồi xào nhanh cùng hành tây, hành lá và ớt chuông.
Nên sử dụng nhiệt cao và thời gian ngắn để thịt chín nhưng vẫn giữ độ mềm.
Ba chỉ bò có thể xào cùng kim chi, hành tây và các loại gia vị theo phong cách Hàn Quốc.
Vị chua cay của kim chi giúp cân bằng độ béo của phần ba chỉ.
Món có thể dùng cùng cơm trắng hoặc mì.
Ba Chỉ Bò Mỹ American Short Plate là một trong những phần thịt phù hợp nhất với mô hình quán lẩu nhờ dễ thái lát và chín nhanh.
Khối thịt đông lạnh có thể đưa vào máy thái để tạo lát tương đối đồng đều và chia định lượng theo từng đĩa.
Nhà hàng sử dụng thường xuyên có thể đặt theo thùng hoặc sản lượng dự kiến để thuận tiện kiểm soát nguồn hàng.
Ba chỉ bò phù hợp với nướng BBQ, nướng kiểu Hàn, nướng sa tế và nhiều loại sốt khác.
Lượng mỡ xen kẽ giúp thịt tạo mùi thơm đặc trưng khi tiếp xúc với nhiệt.
Quán có thể cắt lát theo nhiều độ dày khác nhau tùy phong cách phục vụ.
Ba chỉ bò là nguyên liệu phổ biến tại buffet lẩu nướng nhờ dễ định lượng và phù hợp với nhiều nhóm khách hàng.
Sản phẩm có thể được thái sẵn thành từng khay để đưa lên quầy hoặc chia theo khẩu phần tại bếp.
Ba chỉ bò có thể dùng cho lẩu, nướng, xào, cơm và nhiều món theo phong cách Á – Hàn.
Quy cách nguyên khối giúp nhà hàng chủ động độ dày lát thịt và định lượng theo giá bán.
Khi nhận hàng, nên kiểm tra thương hiệu, xuất xứ, nhãn sản phẩm, hạn sử dụng, quy cách thùng và tình trạng đông lạnh.
Đối với ba chỉ, có thể kiểm tra thêm tỷ lệ nạc mỡ và độ đồng đều của khối thịt để phù hợp mục đích thái lát.
Sản phẩm không nên có dấu hiệu rã đông bất thường trong quá trình vận chuyển.
Để thái lát đẹp, có thể xử lý thịt khi khối vẫn còn độ cứng phù hợp.
Đối với lẩu, nên thái lát mỏng để thịt chín nhanh. Với nướng BBQ, có thể thái dày hơn tùy phong cách món.
Máy thái thịt đông lạnh giúp nhà hàng tạo lát tương đối đều và kiểm soát định lượng tốt hơn.
Ba chỉ bò đông lạnh nên được rã đông trong điều kiện lạnh phù hợp trước khi chế biến.
Không nên để sản phẩm rã đông ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.
Nếu cần thái bằng máy, có thể không cần rã đông hoàn toàn mà giữ thịt ở trạng thái bán đông phù hợp với thiết bị.
Sản phẩm đông lạnh nên được bảo quản ở khoảng -18°C hoặc thấp hơn, hoặc theo hướng dẫn cụ thể trên nhãn của nhà sản xuất.
Cần duy trì chuỗi lạnh trong quá trình vận chuyển, giao nhận và lưu kho.
Sau khi rã đông hoàn toàn, nên chế biến trong thời gian phù hợp và hạn chế cấp đông lại nhiều lần.
Ba chỉ có lượng mỡ tương đối cao nên khi nướng hoặc áp chảo có thể tiết nhiều mỡ.
Cần kiểm soát nhiệt để hạn chế cháy và khói do mỡ nhỏ xuống nguồn nhiệt.
Thịt cần được chế biến theo quy trình an toàn thực phẩm phù hợp trước khi sử dụng.
American Short Plate là phần thịt nằm ở khu vực bụng dưới của bò, có nhiều lớp nạc và mỡ xen kẽ. Tại Việt Nam thường được gọi là ba chỉ hoặc ba rọi bò Mỹ.
Có. Ba chỉ bò là phần có lượng mỡ tương đối cao và xen kẽ với thịt nạc. Đây cũng là đặc điểm giúp thịt mềm và béo khi nướng hoặc nhúng lẩu.
Có. Ba chỉ bò thái lát mỏng chín nhanh và có độ mềm béo, phù hợp với lẩu nấm, lẩu kim chi, lẩu thái và nhiều loại nước dùng.
Có. American Short Plate là phần thịt phổ biến trong BBQ và các mô hình nướng kiểu Hàn nhờ lớp mỡ xen kẽ đặc trưng.
Sản phẩm phù hợp để nhúng lẩu, nướng BBQ, nướng kiểu Hàn, cuộn nấm kim châm, áp chảo, xào hành tây và xào kim chi.
Có thể cung cấp dạng nguyên khối theo quy cách từng lô hàng. Khách hàng có thể tự thái lát theo độ dày phù hợp với lẩu hoặc nướng.
Có. THỰC PHẨM VIỆT cung cấp cho quán lẩu, quán nướng, buffet, nhà hàng, cửa hàng thực phẩm và khách hàng mua số lượng lớn.
Giá phụ thuộc thương hiệu, quy cách thùng, tỷ lệ nạc mỡ, nguồn hàng và số lượng đặt mua. Vui lòng liên hệ Hotline/Zalo 08.77.99.00.55 để nhận báo giá hiện tại.
Khả năng giao hàng phụ thuộc khu vực, số lượng và phương án vận chuyển đông lạnh phù hợp. Khách hàng vui lòng liên hệ trước để xác nhận.
Liên hệ ngay THỰC PHẨM VIỆT để nhận báo giá Ba Chỉ Bò Mỹ – American Short Plate. Sản phẩm phù hợp cho nhà hàng lẩu, quán nướng, buffet, nhà hàng BBQ, quán ăn và khách hàng mua số lượng lớn.
